Scuola, controlli NAS nelle mense scolastiche: irregolare 1 su 4
In quasi 1 mensa scolastica su 4 (circa 170) sono state riscontrate irregolarità. Con l’inizio del nuovo anno scolastico, il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, d’intesa con il Ministero della Salute, ha avviato una campagna di controlli a livello nazionale volta alla verifica del rispetto dei requisiti previsti dalla normativa di riferimento nel settore delle mense all’interno degli istituti scolastici.
Le attività ispettive sinora condotte – e che continueranno nel corso di tutto l’anno scolastico – hanno interessato oltre 700 mense scolastiche di ogni ordine e grado sia pubbliche che private, dalle scuole dellfinfanzia agli istituti superiori ed universitari.
I CONTROLLI NELLE MENSE
In quasi una mensa su quattro (circa 170) sono state riscontrate irregolarità che, nella maggioranza dei casi, hanno riguardato carenze igienico-strutturali (diffusa umidita, formazioni di muffe, presenza di insetti e di escrementi di roditori) e autorizzative, la non rispondenza per qualita/quantita ai requisiti prestabiliti dai capitolati d’appalto, la mancata tracciabilità degli alimenti nonche l’omessa presenza di eventuali allergeni, quest’ultima essenziale per prevenire possibili reazioni allergiche specialmente nei bambini in quanto soggetti piu fragili.
Nel complesso, sono state accertate 225 violazioni amministrative o penali e irrogate sanzioni pecuniarie per 130 mila euro.
I CASI
Nei casi piu gravi, 5 gestori sono stati deferiti all’Autorità giudiziaria ed è stato disposto il sequestro di punti cottura/dispense nonché di 350 kg. di alimenti (in cattivo stato di conservazione, privi di tracciabilita, scaduti e/o con etichettatura irregolare) per un valore approssimativo di 5 milioni.
In particolare:
NAS di Treviso: Presso un centro educativo per l’infanzia sono stati accertati il mancato possesso di autorizzazione all’esercizio della refezione scolastica e l’omessa registrazione sanitaria. L’intera struttura, che gestiva bambini di eta compresa tra 2 e 6 anni, e stata posta sotto sequestro amministrativo.
NAS di Pescara: Presso un asilo nido, e stata disposta l’immediata sospensione di tutte le attivita di manipolazione e somministrazione di alimenti a seguito delle accertate carenze igienico-sanitarie e strutturali dei locali nonche della mancata autorizzazione allfattivazione della mensa.
NAS di Caserta: Il titolare di una ditta incaricata del servizio di fornitura vitto per la refezione scolastica è stato denunciato per frode nelle pubbliche forniture, in quanto è stato appurato che veniva apposta fraudolentemente l’etichetta della ditta sulle vaschette di pasti prodotte da altre aziende.
(Com/Ran/Dire)
